Grzyby lecznicze, nazywane też grzybami witalnymi lub vitalnymi, to gatunki stosowane nie dla smaku, lecz ze względu na zawarte w nich substancje biologicznie czynne: polisacharydy beta-glukanowe, triterpeny i związki przeciwutleniające. Część z nich rośnie w polskich lasach, część trafia do nas wyłącznie jako susz, ekstrakt lub kapsułki.
Klasyka mykoterapii to cztery gatunki azjatyckie: reishi, czyli lakownica lśniąca, chaga z brzozy, shiitake i maitake, czyli żagwica listkowata. Polskie gatunki o udokumentowanym potencjale to soplówka jeżowata, badana pod kątem wpływu na układ nerwowy, żagiew wielogłowa, wrośniak różnobarwny, boczniak ostrygowaty, płomiennica zimowa, uszak bzowy oraz pieczarka brazylijska.
Dwa zastrzeżenia, o których trzeba wiedzieć. Po pierwsze, część gatunków leczniczych jest w Polsce objęta ochroną gatunkową: soplówka jeżowata ma ochronę ścisłą i nie wolno jej zbierać, a reishi i żagiew wielogłowa ochronę częściową, czyli zbiór dozwolony tylko poza lasem. Po drugie, badania nad większością tych gatunków są na etapie laboratoryjnym lub wczesnych prób klinicznych, więc grzyby lecznicze nie zastępują leczenia i przy chorobach przewlekłych, ciąży oraz przyjmowaniu leków ich stosowanie warto omówić z lekarzem.
Pozostałe gatunki i pełny podział polskich grzybów znajdziesz w atlasie rodzajów grzybów.
Białoporek brzozowy to biała huba, która rośnie wyłącznie na brzozach. Jak ją rozpoznać, czym różni się od chagi, hubiaka i pniarka obrzeżonego i co naprawdę wiadomo o jej właściwościach.
Cordyceps, czyli maczużnik – grzyb pasożytujący na owadach, znany z medycyny chińskiej. Dlaczego prawie każdy suplement to hodowlany CS-4 lub militaris, a nie dziki gatunek himalajski, i co naprawdę wykazały badania.
Żagiew wielogłowa (Polyporus umbellatus, dawniej także Grifola umbellata, syn. Dendropolyporus umbellatus) to jeden z najbardziej fascynujących polskich grzybów chronionych –
Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) to jeden z najczęściej uprawianych grzybów świata – po pieczarce dwuzarodnikowej i shiitake trzeci najczęstszy grzyb
Płomiennica zimowa (Flammulina velutipes) to jadalny grzyb nadrzewny, który owocuje wtedy, gdy w lesie nie rośnie już prawie nic: od
Czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus) to jeden z najbardziej rozpoznawalnych polskich grzybów miejskich – charakterystyczny biały walcowaty kapelusz z odstającymi łuskami,
Czernidłak pospolity (Coprinopsis atramentaria, dawniej Coprinus atramentarius) to jeden z najbardziej niezwykłych grzybów polskiej flory – jednocześnie jadalny, smaczny i
Pieczarka brazylijska (Agaricus subrufescens, w handlu wciąż powszechnie funkcjonująca pod starszą nazwą Agaricus blazei) to jeden z najbardziej znanych grzybów
Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae) to jeden z najbardziej fascynujących polskich grzybów – łączy w sobie biblijną legendę (Judasz Iskariota miał
Maitake, czyli żagwica listkowata (Grifola frondosa), to jeden z najbardziej cenionych grzybów jadalno-leczniczych na świecie. Łączy w sobie ciekawą biologię,
Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) to wyjątkowy grzyb, który w ostatnich latach zdobywa rosnącą popularność na całym świecie. Swoją niezwykłość zawdzięcza
Chaga (czaga, błyskoporek podkorowy, Inonotus obliquus) to czarna, spękana narośl na pniach brzóz, którą tradycja syberyjska i podlaska parzy „zamiast
