GRZYBY TRUJĄCE

Grzyby trujące to kategoria obejmująca gatunki grzybów, których spożycie stanowi realne zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia człowieka. Charakteryzują się obecnością toksyn o zróżnicowanym mechanizmie działania – od łagodnych zatruć żołądkowo-jelitowych, przez uszkodzenia wątroby i nerek, po poważne zatrucia prowadzące do zgonu. Wśród najgroźniejszych przedstawicieli tej grupy znajdują się muchomory (np. muchomor sromotnikowy, muchomor czerwony), borowik szatański, piestrzenica kasztanowata oraz zasłonak rudy.

Cechy charakterystyczne grzybów trujących:

  • często barwne, przyciągające uwagę owocniki

  • występowanie w różnych siedliskach: lasy liściaste, iglaste, parki, łąki

  • obecność groźnych dla zdrowia toksyn, których nie usuwa gotowanie, suszenie czy marynowanie

  • objawy zatrucia mogą pojawić się od kilkunastu minut do kilku dni po spożyciu

  • niektóre gatunki mają bardzo podobnych jadalnych „sobowtórów”, co zwiększa ryzyko pomyłki

Warto wiedzieć:

  • Tylko specjalistyczna wiedza pozwala bezpiecznie rozpoznawać grzyby

  • Nawet niewielka ilość grzyba trującego może prowadzić do ciężkich powikłań zdrowotnych

  • Grzyby trujące bywają mylone z gatunkami jadalnymi przez osoby niedoświadczone

  • Objawy zatrucia często wymagają natychmiastowej pomocy medycznej

goryczak zółciowy
GRZYBY TRUJĄCE

Goryczak żółciowy

Goryczak żółciowy to pospolity w Polsce grzyb rurkowy z rodziny borowikowatych Boletaceae, należący do rodzaju Tylopilus. Aktualna nazwa naukowa brzmi

borowik szatański grzyb
GRZYBY TRUJĄCE

Borowik szatański

Charakterystyka borowika szatańskiego Borowik szatański (Rubroboletus satanas), znany również jako „szatan”, to grzyb rurkowy z rodziny borowikowatych. Jest jednym z

Przewijanie do góry